| 擴大米穀粉應用新興米食安心又健康 多樣化米食融入日常生活 |
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2019/12/08 | 分享：
【記者：姜秀珠 ／桃園市報導 】
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為提高國人的米食消費量及因應消費者對飲食及消費型態改變，行政院農業委員會農糧署北區分署輔導中華民國稻米協進會辦理「米榖粉應用烘焙研習」活動，12月8日於桃園市家樂福經國店邀請烘焙界製作無麩質米製品的資深老師傅吳文宜先生(臺灣米師傅)於活動現場示範米麵包烘焙教學，同時提供多種健康養生的米麵包、咖啡米饅頭及芝麻米餅乾等米食製品提供民眾試吃品嚐。現場並有展示20種以米榖粉製成之多元精緻米製品，賦予米穀粉加工產品時尚新元素，同時藉由大型連鎖賣場的行銷，推廣多元米穀粉製品，也讓消費者可以瞭解米榖粉營養健康特性及製作方法，將新興米食製品融入日常生活中，讓國人體驗國產新興米食新價值。
圖說：12月08日於桃園家樂福經國店舉辦「米榖粉應用烘焙研習」活動。
農糧署北區分署-副分署長林美華表示，因應米食新時代的到來，政府跳脫傳統思考框架，積極推廣米穀粉多元化加工產品，提供國人健康安全的新興米食製品，北區分署長王安石說明，米穀粉具有不含麩質、好消化，及好吸收等健康優勢，融入烘焙製作，有助提升烘焙產品品質，且由於保水性佳、低吸油率及延緩烘焙製品老化等加工特性，能減少烘焙過程中添加物的使用，適合加工業者用於產製具健康取向的產品。
圖說：農糧署北區分署-林美華副分署長。
北區分署本次與家樂福公司合作，藉由大型通路全臺各地據點普及性，及消費人潮聚集性等特點，作為推廣標竿，宣導具創新、易儲存、多樣化的新穎性米食製品，如該公司研發且販售之米麵包及米馬芬等產品，其口感綿細、濕潤健康不油膩且同時保留米的營養價值，以相對熱量低非常符合時下流行輕食系列，提供外食族安心、健康、美味之米食新選擇。
圖說：中華民國稻米協進會-曾進發理事長。
中華民國稻米協進會-理事長曾進發表示，為提振國內稻米產業及迎合國人飲食西化及消費需求，推廣稻米除食用米飯外，亦可多元應用於加工磨製成米穀粉，以創新的型態製成新興米製品，本次透過米穀粉烘焙研習活動，可由臺灣米製作更多米穀粉產品。
圖說：家樂福基金會蘇小真執行長。
家樂福基金會蘇小真執行長談到未來家樂福公司可開發更多米穀粉產品，增加烘焙產品使用米穀粉比例，藉由大型連鎖通路賣場行銷推廣，將多元米穀粉製品擴展至更多銷售據點，攜手將多樣化米食融入日常生活，賦予米穀粉加工更多的元素，讓更多消費者體驗國產新興米食。
圖說：烘焙界製作無麩質米製品的資深老師傅吳文宜先生(臺灣米師傅)於活動現場示範米麵包烘焙教學。
12月08日於桃園家樂福經國店舉辦「米榖粉應用烘焙研習」活動，其現場展示米麵條、米鳳梨酥、米蛋捲、玄米酥及米泡芙等20種色香味齊全的新型態多元米食製品，另備有輕爽不油膩芝麻米餅乾、口感Q彈的米饅頭，及起司核桃、葡萄、蔓越莓口味米麵包等米製品，請民眾品嚐試吃，並給予新興米食製品的意見回饋。本研習活動意在推廣國產米穀粉所研製之創新米食製品、讓消費者瞭解米榖粉的營養健康輕食特性及烘焙方法，並藉由大型連鎖通路賣場行銷推廣，將精緻多元米食製品拓展至全臺各地。週末假日歡迎到桃園家樂福經國店，品嚐時尚多元化米食製品！
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