| 台灣之光--麝香貓咖啡「三冠王」三年勇奪世界最高分 |
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2020/01/02 | 分享：
【記者：姜秀珠 ／桃園市報導 】
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國立中興大學的農業科技在國際是領先群雄，前副校長楊秋忠為國家終身講座教授暨中央研究院院士，是微生物菌種專家，與「名辰生物科技股份有限公司」前身為名門易理國際股份有限公司產學合作，董事長楊登嵙教授多次遠赴印尼、越南，將麝香貓排放之咖啡生豆，依照不同國家、產地、品種，提供中央研究院院士楊秋忠，擷取麝香貓咖啡生豆中之益生菌，純化、培養，經DNA鑑定並繁殖成功，再經楊登嵙教授進行植益生菌發酵研發，模擬麝香貓體內消化發酵，先強調安全衛生及健康，經過十年無數次科學實驗及質量紀錄，使用不同比例之益生菌及改變發酵時間，再加上最佳的烘焙技術，能讓麝香貓咖啡產生栗香、杏仁、榛果、核桃、花生、楓糖、焦糖、龍眼、蜂蜜、巧克力、柑橘、香橙、葡萄柚、草莓、藍莓、鳳梨、蘋果、芒果、山竺、紅酒、花香等多種香氣，不添加任何香精，而是自然呈現的風味。
經咖啡國際鑑定單位Coffee Review評鑑，今年以93分三年勇奪麝香貓咖啡（Civet）世界最高分，而且是歷史最高分，紀錄保持人。2016年、2018年、2019年三年蟬聯世界最高分〝三冠王〞，表示我們的生物科技遙遙領先世界各國，技術也穩定成熟，這是「台灣之光」！「華人之光」！
圖說：楊秋忠院士（左）與楊登嵙教授（右）合影於國立中興大學記者會。
圖說：楊秋忠院士（右）與楊登嵙教授（左）合影於國立中興大學實驗室。
野生或人工養殖的麝香貓所生產的麝香貓咖啡，畢竟都是動物排泄物，有感染的問題；尤其是人工養殖的麝香貓為了增加生產量，過度密集飼養，集體傳染疾病的風險更高，即使是健康的麝香貓，體內好菌、壞菌並存，牠們的排泄物是否含有病菌則不得而知，令人擔憂！「名辰生物科技股份有限公司」所生產的「魔法貓Magic Cat麝香貓咖啡」是將益生菌純化，經DNA鑑定比對無誤後，將益菌株分別冰存於攝氏零下80度的國立中興大學楊秋忠院士實驗室，使用時再解凍，沒有變種、退化的問題，更衛生、更安全。不添加任何人工香精和糖，口感優於人工養殖生產的麝香貓咖啡。此發明可以解救被豢養的麝香貓，不虐待動物，避免人類食用造成疾病，身體不適，甚至引發流行傳染病，可以解救麝香貓，消除豢養麝香貓造成的環境汙染。
產品送SGS多次檢驗結果，373項農藥檢測均為零，赭麴毒素為零。疑是因益生菌自然發酵、分解而改變咖啡分子結構，讓微量之農藥殘留及赭麴毒素消失為零，咖啡因降低至原來的三分之一以下。目前尚在積極研究中，若是此研究結果為真，將為人類飲食帶來一大福音及重大改變，對咖啡因有不適反應的人，往往因高量咖啡因造成，衛福部建議每人每天攝取咖啡因的量在300毫克以下，市售咖啡是每100毫升之咖啡因含量一般為100至200毫克。「名辰生物科技股份有限公司」所生產的「魔法貓（神奇貓）Magic Cat麝香貓咖啡」咖啡因是38.15毫克，為超低咖啡因，避免因高咖啡因引發身體不適、心悸、胃腸痛、骨質疏鬆。市面上有零咖啡因或低咖啡因的咖啡，要注意很多是用化學提煉，反而造成身體負擔及危害。
圖說：2019年咖啡國際鑑定單位Coffee Review評鑑93分，三年勇奪麝香貓咖啡（Civet）世界最高分，而且是歷史最高分，紀錄保持人，三年蟬聯世界最高分〝三冠王〞。
國際品質備受肯定，榮獲登錄FDA美國食品藥物管理局第15126035698號及日本厚生勞動省第24053965241號，品質達到國際標準。榮獲台中市好禮及台灣伴手禮，品質備受大眾肯定，與國立中興大學產學合作，還有2000萬產品責任險，讓您喝出健康與品味。
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